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LP17M-230/1
Pétrin 4 kg avec laminoir " multifonctions" sheeters line lp mu multi-fonction laminoirs a pates fraiches
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Entièrement réalisé en acier inxoydable Cette machine est concue pour une production de pâtes à partir de matières première telle que farine de blé dur ou tendre avecbr >adjonction d'eau etou d'oeufs, de même des épinards pour les pâtesbr >vertes ou concentré de tomate pour les rouges.br >- De base elle permet de pétrir de la pâte (capacité cuve 4 kg debr >farine) ainsi que laminer des feuilles de pâtes largeur 170 mmbr >(épaisseur réglable).br >- La machine est conforme aux normes "CE" en vigueur en matière debr >sécurité et d'hygiène - Quelques conseils pratiques:br >* préparation de pâte feuilletée pour raviolli:br >70% de farine type 00,br >30% de semoule de blé dur,br >5 oeufs par kg + eaubr >pétrir pendant environ 10 minutes,br >la pâte doit avoir un pourcentage d'humidité entre oeufs et eaubr >environ 32% * préparation de pâte pour tagliatelles:br >50% de farine type 00,br >50% de semoule de blé dur,br >710 oeufs par kgbr >oubr >100% de semoule de blé dur,br >5 oeufs par kg de semoule + eau,br >pétrir pendant environ 15 minutes avec humidité d'environ 33%
LP17M-230/1
Fiche technique
- Poids (kg)
- 62
- Largeur en mm
- 400
- Profondeur en mm
- 520
- Hauteur en mm
- 630