Friteuse électrique de table - Triphasé - 2 x 7 litres - Valentine

Description de la friteuse électrique professionnelle 2 x 7 L -TF77 de Valentine 

La friteuse électrique professionnelle TF77 est fabriquée par Valentine. Valentine est une entreprise basée en Suisse et spécialisée dans la fabrication de friteuse électrique professionnelle à haut rendement depuis plus de 60 ans. La très haute qualité des friteuses électriques vaut à Valentine un savoir-faire mondialement reconnu.

La friteuse électrique de table Valentine TF77 est entièrement en acier inoxydable, avec une cuve emboutie d'une pièce sans soudure et avec les angles arrondis pour faciliter le nettoyage. De plus, pour garantir une hygiène optimale, le châssis et la cuve sont amovibles. Ce modèle de friteuse électrique, ne dispose pas de robinet de vidange frontal. Elle dispose néanmoins d'une filtration automatique de l'huile grâce à une zone de décantation (la zone de décantation est un zone froide de récupération des déchets) sous le corps de chauffe, ce qui permet de ne pas transmettre de goût entre les différents plats. Vous pouvez donc frire successivement avec la même huile, des frites, du poissons, etc... et cela vous permet de réduire la consommation d'huile.

Cette friteuse électrique de table Valentine TF77 a une cuve de 2 x 7 litres et permet de produire 16 à 22 kg/heure. Elle est non encastrable, fonctionne avec du 230 V et est livrée avec panier et couvercle.

La friteuse électrique TF77 permet d'assurer un haut rendement.

Pour dorer les frites avec une friteuse traditionnelle, il faut mettre le thermostat sur 190 °C. Pour savoir que cette température est atteinte, il faut attendre que le thermostat se déclenche puis que la lampe s'allume et ensuite il faut plonger le panier dans la cuve remplie d'huile. Il faut alors 30 à 40 secondes avant que le thermostat ne se réenclenche (temps de réaction). Pendant ce temps, l'huile dans la cuve est fortement refroidie.

Le Dialogue Système informe le cuisinier avec une lampe verte qu'il doit plonger le panier dans la cuve avant que le thermostat ne se déclenche. L'huile étant refroidie, la friteuse continue de chauffer sans arrêt et donne jusqu'à 20% en plus de rendement. On sort donc 5 paniers au lieu de 4 dans le même laps de temps.

Avantages des friteuses Valentine

• Cuve totalement emboutie et sans soudure.

• Cuve sans trous = Fuite d'huile impossible.

• Température de 95° à 190° ce qui permet de faire bouillir de l’eau pour le nettoyage.

• Mode ECO pour faire fondre la graisse si le client utilise de la graisse à la place de l'huile.

• Système dialogue, le thermostat continu à chauffer quand la température est atteinte et lorsque que le panier est plongé dans l'huile.

• Corps de chauffe pivotant vers le haut pour un nettoyage optimal.

• Facile à nettoyer.

• Simple et facile à l'utilisation avec juste des boutons.

• Isolation maximale pour un haut rendement.

• Possibilité de rajouter des roulettes en option.

• Panier pour frites allumettes disponible en option.

Caractéristiques :