Dans la catégorie des fours Pyralis, retrouvez notre gamme de fours électriques disponible en 32 modèles en version digitales mécaniques et en version digitale. Pratiques, très performants pouvant cuire de 4 à 18 pizzas de 34 cm rapidement il raviront les professionnels de la restauration.
Ces fours ont une façade et portes en acier inox avec vitre équilibrée grâce à un ressort avec tirant réglable, un bouton pour l’ouverture
ou la fermeture de l’évacuation de la vapeur et des poignées athermiques.
Ces fours à pizzas allient prestation de haute volée combinés à un design innovant.
Grâce aux dimensions réduites de la chambre, ces fours atteignent la température de fonctionnement (450°C) très rapidement.
L'option "Pierre entièrement Réfractaire", apporte un plus en terme de meilleure répartition de la chaleur dans le four, ainsi qu'un gain en terme de perdition de chaleur car le four remonte vite en température à la fermeture de la porte.
STYLE, QUALITÉ ET HAUTE PERFORMANCE
La gamme de fours Pyralis au design innovant est équipée de la technologie Activestone haute performance pour une efficacité thermique encore plus grande.
Style, qualité et garantie Made in Italy. Les fours Pyralis satisfont pleinement les besoins des professionnels de la pizza en offrant le maximum en termes de : performances, robustesse, qualité, technologie et design.
STYLE, QUALITÉ ET GARANTIE FABRIQUÉ EN ITALIE
L'esthétique joue un rôle fondamental dans chaque pizzeria. Le design et le style incomparable des produits Pizza Group s'adaptent parfaitement à toute pizzeria, en conservant le style italien traditionnel et en satisfaisant les besoins des clients d'aujourd'hui.
AVANTAGES ET FONCTIONNEMENT DU SYSTÈME ACTIVESTONE
Le système Activestone a une efficacité thermique élevée qui réduit les temps de chauffage jusqu'à 50 %, la consommation totale d'énergie jusqu'à 25 % et les temps de cuisson jusqu'à 25 %. La technologie Activestone intègre les éléments chauffants à l'intérieur de la pierre réfractaire qui est produite à partir d'un mélange caractérisé par une excellente résistance aux chocs thermiques et une capacité de charge élevée.
CONTRÔLE ET TECHNOLOGIE
Grâce à la gestion autonome et indépendante des températures plafond et sol, la cuisson des produits peut être calibrée et contrôlée de manière optimale. De plus, la technologie du panneau de commande vous permet d'organiser la machine en fonction de vos journées de travail et en fonction des besoins les plus disparates.
La technologie du système de chauffage Activestone® est constitué par une pierre réfractaire épaisse 22 mm
dans laquelle sont insérés 3 résistances cuirassées en acier.
La chaleur est distribuée uniformément en permettant une cuisson homogène avec une remarquable économie
d'énergie et des consommations dû au fait qu’il arrive à monter en température plus rapidement.
Le remplacement des résistances ou des pierres réfractaires est simple et immédiat, en faites vous pouvez facilement
accéder par la porte du four, sans avoir à désassembler des parts ou par des accès latéraux et étroits.
Vous trouverez ce système sur nos fours Pyralis, Pyralis Up, Pyralis Circle et Professional.
Caractéristiques :
- Modèle : Pyralis M4 en version mécanique
- Code référence P08PY10001
- 1 Chambre : 4 x ø 30/34 cm
- Température de travail 450° C max
- Alimentation 380 V 3Ph+N+T
- Puissance absorbée 6.60 kW
- Dimensions chambre 70 x 70 x 15 cm
- Dimensions extérieures 109 x 101 x 40 cm
- Poids net 115 kg
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