Dans la catégorie des fours Pyralis, retrouvez notre gamme de fours électriques disponible en 32 modèles en version digitales mécaniques et en version digitale. Pratiques, très performants pouvant cuire de 4 à 18 pizzas de 34 cm rapidement il raviront les professionnels de la restauration.
Ces fours ont une façade et portes en acier inox avec vitre équilibrée grâce à un ressort avec tirant réglable, un bouton pour l’ouverture
ou la fermeture de l’évacuation de la vapeur et des poignées athermiques.
Ces fours à pizzas allient prestation de haute volée combinés à un design innovant.
Grâce aux dimensions réduites de la chambre, ces fours atteignent la température de fonctionnement (450°C) très rapidement.
L'option "Pierre entièrement Réfractaire", apporte un plus en terme de meilleure répartition de la chaleur dans le four, ainsi qu'un gain en terme de perdition de chaleur car le four remonte vite en température à la fermeture de la porte.
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L'option de la technologie du système de chauffage Activestone® est constitué par une pierre réfractaire épaisse 22 mm
dans laquelle sont insérés 3 résistances cuirassées en acier.
La chaleur est distribuée uniformément en permettant une cuisson homogène avec une remarquable économie
d'énergie et des consommations dû au fait qu’il arrive à monter en température plus rapidement.
Le remplacement des résistances ou des pierres réfractaires est simple et immédiat, en faites vous pouvez facilement
accéder par la porte du four, sans avoir à désassembler des parts ou par des accès latéraux et étroits.
Vous trouverez ce système sur nos fours Pyralis, Pyralis Up, Pyralis Circle et Professional.
Caractéristiques :
- Modèle : Pyralis M9 en version mécanique
- Code référence P08PY10007
- 1 Chambre : 9 x ø 30/34 cm
- Température de travail 450° C max
- Alimentation 380 V 3Ph+N+T
- Puissance absorbée : 13.30 kW
- Dimensions chambre 105 x 105 x 15 cm
- Dimensions extérieures 144 x 136 x 40 cm
- Poids net 159 kg
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