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Four électrique à double fonction BakerluxSpeed Pro: convection (coloration externe) + cuisson accélérée micro ondes (cuisson interne).
Capacité: 3 niveaux 460 x 330 mm. Utilisation: point chaud, boulangerie, viennoiserie, sandwichs…
Commandes électroniques programmables. 20° à 260° C en 300″.
Ventilateurs deux vitesses et inversion de rotation.
Capteur d’odeur catalytique intégré.
XESW-03HS-EDDN
Four à cuisson ultra-rapide - Commandes Digitales Touch - Version Triphasé - UNOX
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Capacité: 3 niveaux 460 x 330 mm. Utilisation: point chaud, boulangerie, viennoiserie, sandwichs…
Commandes électroniques programmables. 20° à 260° C en 300″.
Ventilateurs deux vitesses et inversion de rotation.
Capteur d’odeur catalytique intégré.
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Four à cuisson accélérée BakerluxSpeed Pro.
Double fonction de cuisson: convection + cuisson accélérée par micro ondes.
Spécialement conçu pour la boulangerie viennoiserie, le snack sandwicherie, point chaud.
Capacité 3 plaques 460 x 330, au pas de 75 mm.
Fonctions: convection (coloration externe) – micro ondes (cuisson interne) – conduction (marquage).
Commandes électroniques: mode convection, programmable pour des cuissons en plusieurs étapes, combinables avec la fonction micro ondes – mode cuisson accélérée, pour un réchauffage rapide avec mémorisation des programmes les plus utilisés et maintien de la température réglée même en phase de veille et reconnaissance automatique de la charge enfournée (ADAPTIVEcooking).
Caractéristiques techniques:
Alimentation électrique.
Chauffage par résistance haute densité, pour une température de 20° à 260°C atteinte en 300 secondes.
Générateur micro ondes surpuissant avec vitesse d’agitation.
Ventilateurs symétriques double vitesse avec inversion de rotation.
Convertisseur catalytique capteur d’odeurs intégré.
Filtres d’aération à composants amovibles lavables.
Tiroir ramasse miettes.
Port USB et WiFi intégrés.
Led frontal lumineux indicateur du mode de cuisson.
Fabrication en acier inoxydable.
Exemples de production:
– en mode convection, sur 3 plaques: 27 croissants en 16′ – 27 mini strudels en 25′ – 36 viennoiseries en 20′ – 45 petits pains moelleux en 16′.
– en mode accéléré, sur 1 plaque: 4 maxi croque en 75 secondes – 9 croissants en 50 secondes – 4 club sandwichs en 125 secondes – 4 toasts en 75 secondes – 250 grammes de lasagnes en 100 secondes.
– en mode accéléré, sur 1 plaque: 4 maxi croque en 75 secondes – 9 croissants en 50 secondes – 4 club sandwichs en 125 secondes – 4 toasts en 75 secondes – 250 grammes de lasagnes en 100 secondes.
Caractéristiques :
| BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE |
380 V |
|---|---|
| PUISSANCE ÉLECTRIQUE |
6,5 kW |
| CAPACITÉ |
3 niveaux 460 x 330 mm |
| RÉGULATION |
Electronique touches sensitives |
| GARANTIE |
Garantie du constructeur |
| POIDS |
88 kg |
| DIMENSIONS |
|
XESW-03HS-EDDN
Fiche technique
- Poids (kg)
- 88
- Référence produit
- XESW-03HS-EDDN
- Largeur en mm
- 600
- Profondeur en mm
- 797
- Hauteur en mm
- 541
- Energie
- Electrique Triphasé (400 V)
- Norme
- Européenne
- Puissance en W
- 6.5 kW
- Températures
- T° max : 280 °C
- Dimensions chambre (en mm)
- 305 x 240 x 140 mm
Références spécifiques
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