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Four pâtissier - 3 x GN 600 x 400 -Gamme ELENA
XEFT-04EU-ETDP

Four pâtissier - 4 x GN 600 x 400 -Gamme ROSSELLA - TOUCH

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Four pâtissier - 4 x GN 600 x 400 -Gamme ROSSELLA - TOUCH

  • Espace entre les plaques 75 mm
  • Fréquence 50 / 60 Hz
  • Tension 400V 3N~
  • Poids 57 kg
  • Énergie électrique 6.9 kW
  • Largeur 800 mm
  • Profondeur 811 mm
  • Hauteur 502 mm

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Description :
BAKERLUX SHOP.Pro™ est la gamme de fours conçue pour la cuisson des produits de boulangerie congelés à l'intérieur d'espaces commerciaux, où les rythmes sont soutenus et les volumes de production élevés . La moindre erreur peut coûter cher et chaque seconde est précieuse.
Les fours BAKERLUX SHOP.Pro™ sont le résultat d'années de recherche et d'expérience de UNOX auprès des rayons boulangerie des supermarchés, des petits commerces et des fast food. Ils sont conçus pour garantir les meilleures prestations dans chaque condition de travail et pour être simples d’utilisation .
Ils exploitent les technologies intelligentes les plus récentes pour donner un support concret au travail du point de vente et pour s'adapter à tout environnement, en laboratoire ou en vue dans le magasin.
Les versions de 10, 6, 4 et 3 niveaux 600x400 sont le point de repère pour la production de grandes quantités, les versions de 4 et 3 niveaux 460x330 s'adaptent aussi parfaitement aux commerces et laboratoires qui ont peu d'espace disponible .
Grâce à la possibilité de créer des colonnes en fonction des exigences spécifiques elles s'adaptent quelque soit leur contexte d'utilisation.
La possibilité de choisir entre quatre versions de panneau de contrôle différentes multiplie les solutions disponibles pour vous offrir l'opportunité de trouver toujours le BAKERLUX SHOP.Pro™ le plus adapté à vos besoins .
Le petit plus : le"TOUCH"
Les BAKERLUX SHOP.Pro™ version TOUCH offrent à chacun les avantages d'un écran LCD de 2,4" qui permet de mémoriser des programmes de cuisson et leur image ainsi qu'une programmation rapide et intuitive .
Ils sont disponibles en version avec ouverture de porte de haut en bas et en MATIC avec ouverture de porte automatique à la fin de la cuisson de droite à gauche .
La connexion à internet est facultative et vous permet de vérifier l'utilisation effective et de programmer chaque four dans chaque magasin, à distance, directement depuis votre pc ou smartphone.
Les BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH sont prédisposés pour l'installation de la hotte Ventless ou Waterless et pour le contrôle de l'étuve directement depuis le panneau de contrôle . 
CARACTÉRISTIQUES DE CUISSON STANDARD
Programmes ● 384 Programmes ● CHEFUNOX: choisissez ce qu’il faut cuisiner dans la bibliothèque et le four règlera automatiquement tous les paramètres ● MULTI.TIME: gère jusqu'à 10 minuteries pour cuire différents produits en même temps ● READY.BAKE: réglages prêts à l'emploi pour un démarrage rapide
Modes de cuisson manuels ● Température: 32 °C – 260 °C ● Jusqu'à 9 étapes de cuisson ● Réglage humidité avec augmentation de 20%
CARACTÉRISTIQUES TECNIQUES STANDARD
● Chambre de cuisson en acier inox à angles arrondis AISI 304 à haute résistance ● Double vitrage ● Illumination chambre de cuisson par le biais des lumières LED intégrées dans la porte ● Chambre de cuisson avec supports des plaques en acier chromé ● Turbines ayant 2 vitesses de rotation et résistances circulaires à hautes performances ● Données Wi-Fi / USB : téléchargement des données HACCP ● Données Wi-Fi / USB : téléchargement des programmes
CARACTÉRISTIQUES PROGRAMMATION AVANCÉE ET CUISSONS AUTOMATIQUES
Unox Intelligent Performance ● ADAPTIVE.Cooking™: règle automatiquement les paramètres de cuisson pour garantir des résultats répétables ● SMART.Preheating: règle automatiquement la température et la durée du préchauffage ● AUTO.Soft: gère la montée en température pour la rendre plus délicate
Unox Intensive Cooking ● DRY.Plus: extrait l'humidité de la chambre de cuisson ● STEAM.Plus: crée une humidité instantanée à partir de 48 °C ● AIR.Plus: plusieurs ventilateurs avec inversion de rotation à 2 vitesses et fonction pulsée
Data Driven Cooking
● Vérifiez et surveillez en temps réel les conditions de fonctionnement de vos fours, créez et partagez de nouvelles recettes. L’intelligence artificielle transforme les données de consommation en informations utiles afin d'augmenter votre profit quotidien. Créez, comprenez, améliorez
La technologie d’intelligence artificielle Data Driven Cooking est conçue pour vous aider à exploiter tout le potentiel de votre four UNOX BAKERLUX SHOP.Pro™ : elle récolte les données, traite les informations, analyse les modes d’utilisation et vous fournit un rapport quotidien, se connecte au cloud d’internet pour identifier et vous proposer des recettes et des conseils personnalisés en fonction de vos besoins réels qui se traduisent directement en de nouveaux plats pour votre menu .
Avec Data Driven Cooking, les fours UNOX BAKERLUX SHOP.Pro™ deviennent bien plus qu’un équipement de cuisine.
Ils deviennent un vrai partenaire qui contribue à la création de votre succès . La technologie Data Driven Cooking est disponible pour les fours BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER et TOUCH . Data Driven Cooking Plus près de vous et de votre succès .
APP & SERVICES WEB
● Data Driven Cooking app & webapp ● Top Training app ● Combi guru app
DONNÉES TECHNIQUES
  • Modèle XEFT-04EU-ETDP
  • Nom commercial ROSSELLA - TOUCH
  • Alimentation Électrique
  • Type de contrôle TOUCH
  • Nombre de plaques 4
  • Taille de la plaque 600x400
  • Espace entre les plaques 75 mm
  • Fréquence 50 / 60 Hz
  • Tension 400V 3N~
  • Poids 57 kg
  • Énergie électrique 6.9 kW
  • Largeur 800 mm
  • Profondeur 811 mm
  • Hauteur 502 mm
XEFT-04EU-ETDP

Fiche technique

Poids (kg)
57
Format
600x400
Référence produit
XEFT-04EU-ETDP
Largeur en mm
800
Profondeur en mm
811
Hauteur en mm
502
Energie
Electrique Triphasé (400 V)
Norme
Européenne
Puissance en W
6.9 kW

Références spécifiques

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