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Ce four mixte à écran tactile dispose d'une capacité de 6 x GN 1/1
- Cycles de cuisson: minuterie,sonde à cœur
- Fonctions spéciales: régénération,refroidissement rapide
- Système vapeur: automatique avec générateur de vapeur
- Soupape de fumées d'échappement:automatique
- Lavage automatique: 3 niveaux Doux - Moyen - Fort
- Spécifications électriques: 3N 400V / 13,4 kW
0V1011E
Four mixte à écran tactile GN 1/1 - 10 niveaux
5 498,95 €
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6 598,74 €
9 294,00 €
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Ce four mixte à écran tactile dispose d'une capacité de 6 x GN 1/1
- Cycles de cuisson: minuterie,sonde à cœur
- Fonctions spéciales: régénération,refroidissement rapide
- Système vapeur: automatique avec générateur de vapeur
- Soupape de fumées d'échappement:automatique
- Lavage automatique: 3 niveaux Doux - Moyen - Fort
- Spécifications électriques: 3N 400V / 13,4 kW
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Descriptif :
- Panneau de commande couleur
- 7 pouces TFT 800 x 480 pixels avec protection de panneau frontal IP65 pour programmation des cycles de cuisson.
- Four COMBI pour la cuisson à vapeur variable, chaleur de convection, ou une combinaison des deux pour rôtissage, cuisson à la vapeur, cuisson au four et friture au four.
- Sonde de température à cœur du produit pour la torréfaction et la cuisson, la cuisson trop sûre.
- Programmes spéciaux de réchauffage et de fermentation.
- Système de lavage automatique avec trois niveaux de nettoyage.
Caractéristiques techniques
- 10 niveaux GN 1/1
- Espace entre les grilles 80 mm
- Taille: 1000 x 680 x 1020 mm
- Poids: 135 kg
- 30 degrés - 270 degrés
- Porte double vitrage
- 3 moteurs auto-reverse
- Eclairage LED sur la porte
- Panneau de commande LCD touch screen
- 99 programmes
- Cycles de cuisson: Timer, Sonde à coeur
- Fonctions speciales: Régénération, Levage, fast cooling
- Vapeur systeme: Automatic avec générateur de vapeur
- Evacuation des fumées automatique
- Lavage automatique 3 niveaux: Soft - Medium - Strong
- 3N 400V / 21,0 kW
0V1011E
Fiche technique
- Poids (kg)
- 135
- Référence produit
- 0V1011E
- Largeur en mm
- 1000
- Profondeur en mm
- 680
- Hauteur en mm
- 1020
- Energie
- Electrique Triphasé (400 V)
- Norme
- Européenne
- Puissance en W
- 21 kW
- Températures
- 30-270 °C
- Surface utile
- 10 niveaux
Références spécifiques
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