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Ce four combi à vapeur et écran tactile dispose d'une capacité de 6 x GN 1/1
- Cycles de cuisson: minuterie,sonde à cœur
- Fonctions spéciales: régénération,refroidissement rapide
- Système vapeur: automatique avec générateur de vapeur
- Soupape de fumées d'échappement: automatique
- Lavage automatique: 3 niveaux Doux - Moyen - Fort
- Spécifications électriques: 3N 400V / 13,4 kW
0V0611E
Four combi à écran tactile GN 1/1 - 6 niveaux
4 863,50 €
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5 836,20 €
8 220,00 €
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Ce four combi à vapeur et écran tactile dispose d'une capacité de 6 x GN 1/1
- Cycles de cuisson: minuterie,sonde à cœur
- Fonctions spéciales: régénération,refroidissement rapide
- Système vapeur: automatique avec générateur de vapeur
- Soupape de fumées d'échappement: automatique
- Lavage automatique: 3 niveaux Doux - Moyen - Fort
- Spécifications électriques: 3N 400V / 13,4 kW
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Descriptif :
- Panneau de commande couleur
- 7 pouces TFT 800 x 480 pixels avec protection de panneau frontal IP65 pour programmation des cycles de cuisson.
- Four COMBI pour la cuisson à vapeur variable, chaleur de convection, ou une combinaison des deux pour rôtissage, cuisson à la vapeur, cuisson au four et friture au four.
- Sonde de température à cœur du produit pour la torréfaction et la cuisson, la cuisson trop sûre.
- Programmes spéciaux de réchauffage et de fermentation.
- Système de lavage automatique avec trois niveaux de nettoyage.
Caractéristiques techniques
- Capacité: 6 bacs GN 1/1
- Distance du plateau: 80 mm
- Dimensions du four: 1000 x 680 x 700 mm
- Poids: 105 kg
- Plage de température: 30 ° - 270 ° C
- Porte: double vitrage à charnière
- Moteurs: 2 inverseurs avec inverseur
- Lumière: lumière LED sur la porte
- Panneau de commande: écran tactile LCD
- Recettes: 99 programmes (6 étapes)
- Cycles de cuisson: minuterie; sonde à cœur
- Fonctions spéciales: régénération; prouver; refroidissement rapide
- Système vapeur: automatique avec générateur de vapeur
- Soupape de fumées d'échappement: automatique
- Lavage automatique: 3 niveaux Doux - Moyen - Fort
- Spécifications électriques: 3N 400V / 13,4 kW
0V0611E
Fiche technique
- Poids (kg)
- 105
- Référence produit
- 0V0611E
- Largeur en mm
- 1000
- Profondeur en mm
- 680
- Hauteur en mm
- 700
- Energie
- Electrique Triphasé (400 V)
- Norme
- Européenne
- Puissance en W
- 13.4 kW
Références spécifiques
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