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PF7404

Four à convection électrique avec injecteur d'eau - 4 niveaux 600 x 400/ GN 1/1 - Commandes mécaniques - Gamme GALILEI- Piron

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Le four à convection électrique avec injecteur d'eau de la gamme CABOTO en version commandes mécaniques dispose d'un nombre important d'options qui feront le bonheur des restaurateurs.

Alliant élégance, performance et robustesse, ce four vous permettra de réaliser de nombreuses préparations pour une cuisson homogène et parfaite.

Capacité : 4 niveaux 600 x 400/ GN 1/1

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Description du Four combiné - GAMME GALILEI - 4 niveaux - EN 600 x 400 GN 1/1 - PF7404 - PIRON

C’est le four combiné Piron avec lequel vous pouvez réaliser tout type de cuisson, de manière simple et intuitive, grâce à son contrôle à commandes manuelles.

La plus grande distance entre les plaques, de 8 cm par rapport aux fours traditionnels pour la gastronomie, PERMET UNE PLUS GRANDE UNIFORMITÉ DE CUISSON.

GALILEI est également particulièrement adapté à la RÉGÉNÉRATION DES PRODUITS FRAIS ET SURGELÉS.

  • Température : 30 - 260 °C
  • Vitesse moteur : 3
  • Contrôle : manuel

TYPES DE CUISSON :

  • Cuisson à convection avec une température de 30° à 260°C
  • Cuisson mixte à Convection + Humidité réglable
  • Cuisson vapeur

SYSTÈME DE DISTRIBUTION DE L’AIR :

REVERSE AIR FLOW :

  • Ventilateurs à double sens de rotation garantissent une parfaite uniformité de cuisson
  • 3 vitesses de ventilations réglables par l’utilisateur

CUISSON EN MODE MANUEL : Option durée infinie réglable directement par l’utilisateur

ÉCONOMIE D’ÉNERGIE : Porte avec double verre trempé


SYSTÈME DE CONTRÔLE :

MANUEL : réglage de la durée, la température, l’humidité et le grill

CARACTÉRISTIQUES MÉCANIQUES :

  • Support plaques universel 600 x 400 et GN 1/1
  • Chambre en acier inox AISI 304 parfaitement lisse, à haute résistance avec bords arrondis
  • Lampe halogène pour l’éclairage de la chambre
  • Bac de récupération des gouttes en acier AISI 304
  • Ouverture de la double paroie en verre pour faciliter le nettoyage
  • Poignée avec ouverture à simple déclic
  • Déflecteur ouvrant pour une opération de nettoyage facile du compartiment ventilateur

Nombre de couverts : 40 - 80

Plaques compatibles : EN 600 x 400 GN 1/1

Espace entre niveaux : 75 MM

Alimentation Commutable : Tri 400 V / Mono 230 V
Largeur (mm) 760
Profondeur (mm) 720
Hauteur (mm) 570
Poids (kg) 55
Nombre de niveaux 4
Puissance absorbée (W) 6300
PF7404

Fiche technique

Référence produit
PF7404
Largeur en mm
760
Profondeur en mm
720
Hauteur en mm
570
Energie
Electrique Monophasé (230V)
Norme
Européenne
Puissance en W
6.3 kW
Dimensions plaque cuisson
600 x 400 ou GN 1/1
Températures
de 30° à 260°C
Nombre de niveaux
4
LED
oui
Contrôle digital
non

Références spécifiques

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