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AIC0080/FN

Four à convection à gaz avec vapeur directe et système de nettoyage automatique - 20x GN 2/1

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Quantité

Four à convection à gaz avec vapeur directe et système de nettoyage automatique, 20x GN 2/1

Dimensions : 1074 x 1162 x 1870 mm

Puissance : 65 kW

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Liste des paiements

Écran 2,8'' avec bouton rotatif pour la configuration et la confirmation des commandes. 100 recettes préréglées en usine et testées culinairement.

Modes de cuisson : vapeur basse température 30-98°, vapeur 99°, super vapeur 100-130°, mixte 30-300° et convection 30-300°.

Déshumidification de la chambre pour des rôtis croustillants.

Cuisson Delta pour les cuissons délicates.

Génération de vapeur en injectant de l'eau dans la turbine, en atomisant l'eau et en la convertissant en vapeur.

EZ-Sensor : sonde interne avec 4 points de mesure. Injection de vapeur manuelle. Humidification variable à 5 niveaux. 6 vitesses de circulation d'air programmables.

Programmation différée.

Système d'humidification automatique.

Système de déshumidification automatique.

Réglage automatique du point d'ébullition.

Système "auto-reverse" pour inverser la rotation du ventilateur.

Porte de la chambre de cuisson ventilée avec triple vitrage et 3 positions de fermeture de la porte pour la sécurité des utilisateurs.

Eclairage LED dans la chambre de cuisson.

Joint facilement remplaçable.

Matériau interne/externe : acier inoxydable AISI 304. Système de lavage solide ou liquide efficace.

AIC0080/FN

Fiche technique

Référence produit
AIC0080/FN
Largeur en mm
1074
Profondeur en mm
1162
Hauteur en mm
1870
Energie
230 V monophasé
Commande
electroMécanique
Puissance en W
2,400 kw
Groupe frigorifique
n/c
Alimentation
gaz+électrique

Références spécifiques

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