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ÉQUIPEMENT STANDARD
3 modes de cuisson :
Convection (de 30º à 280ºC)
Mixte : convection + vapeur (de 30º à 280ºC)
Vapeur saturée (de 30º à 130ºC)
Preheat & Cooldown. Préchauffage ou refroidissement automatique de la chambre de cuisson
MultiSteam. Technologie brevetée à double injection de vapeur
SmartClima Plus. Système intelligent de capteurs qui ajustent l’énergie et l’humidité dans la chambre en fonction du type et de la quantité d’aliments
DryOut Plus. Extraction active de l’humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie à basse pression. Des aliments croustillants et dorés de manière ultrarapide et parfaite
SmartWind. Cuisson rapide et homogène grâce au système intelligent de gestion intelligent du sens de rotation et des 4 vitesses des turbines
MySmartCooking. Système de cuisson intelligent. Choisissez le produit, le type de cuisson, ajustez la taille, le doré et la cuisson à point, le four calculera les paramètres pour un résultat parfait
Multilevel. Gère des cuissons indépendantes avec des temps de fin différents, idéal pour le menu à la carte
Just In Time. Synchronise l’introduction des plateaux pour avoir tous les plats préparés en même temps, idéal pour les menus
Connexion Wi-Fi, avec mise à jour à distance du logiciel de l’équipement
MyCloud. Restez connecté à votre four avec votre téléphone portable ou votre tablette. Affichez l’état de la cuisson, créez et enregistrez des recettes de n’importe où et envoyez-les à votre four, ou consultez le livre de recettes qui est constamment mis à jour
400 programmes + 10 phases de cuisson dans chaque programme
FastMenu. Créez un écran d’accès rapide uniquement aux programmes et fonctions que vous décidez
Cooking Check. Résumé de la consommation quotidienne, mensuelle ou annuelle
NightWatch. Poursuit automatiquement la cuisson de nuit là où elle s’est arrêtée après une panne de courant
MyCare. Système de nettoyage intelligent automatique, avec détection du degré de saleté et avertissement automatique
Sonde interne multipoint
Glissières en L faciles à nettoyer
Écran TFT tactile de 10 pouces
Connexion USB pour la mise à jour de l’appareil et l’enregistrement des données HACCP
Signal visuel et acoustique de fin de cuisson
Éclairage LED. Consommation minimale et durée maximale
Porte à triple vitrage, à faible émissivité, battante et facile à nettoyer
Chambre de cuisson très résistance en acier inoxydable AISI 304 18/10 à bords arrondis, entièrement soudée, avec drain et siphon intégré
Système de récupération d’eau avec vidange automatique, même avec la porte ouverte
Poignée et composants en plastique avec traitement antibactérien
Protection IPX5 contre les éclaboussures et les jets d’eau