Four mixte professionnel gaz Mychef iCOOK - 10 x GN 2/1

3 modes de cuisson :
Convection (de 30º à 280ºC)
Mixte : convection + vapeur (de 30º à 280ºC)
Vapeur saturée (de 30º à 130ºC)

SmartWind. Cuisson plus rapide et totalement homogène grâce au système de gestion intelligent du sens de rotation et des 4 vitesses des turbines

MultiSteam. Technologie brevetée à double injection de vapeur, 5 fois plus dense et plus rapide qu’avec les systèmes traditionnels de chaudière ou d’injection directe

DryOut Plus. Extraction active de l’humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie basse pression. Des aliments croustillants et dorés de manière ultrarapide et parfaite

SmartClima Plus. Système intelligent de capteurs qui ajuste l’énergie et l’humidité dans la chambre en fonction du type et de la quantité d’aliments

Preheat & Cooldown. Préchauffage ou refroidissement automatique de la chambre de cuisson

MySmartCooking. Système de cuisson intelligent. Choisissez le produit, le type de cuisson, ajustez la taille, le doré et la cuisson à point, le four calculera les paramètres pour un résultat parfait

Multilevel. Gère des cuissons indépendantes avec des temps de fin différents, idéal pour le menu à la carte

Just In Time. Synchronise l’introduction des plateaux pour que tous les plats soient préparés en même temps, ce qui est idéal pour les menus

Connexion Wi-Fi, avec mise à jour à distance du logiciel de l’appareil

MyCloud. Restez connecté à votre four avec votre téléphone portable ou votre tablette. Consultez l’état de la cuisson, créez et enregistrez des recettes de n’importe où et envoyez-les à votre four, ou consultez le livre de recettes qui est constamment mis à jour

400 Programmes + 10 phases de cuisson dans chaque programme

FastMenu. Créez un écran d’accès rapide uniquement aux programmes et fonctions que vous décidez

Cooking Check. Résumé de la consommation quotidienne, mensuelle ou annuelle

NightWatch. Poursuit automatiquement la cuisson de nuit là où elle s’est arrêtée après une panne de courant

MyCare. Système de nettoyage automatique

Sonde interne multipoint

Glissières en C avec système anti-basculement faciles à nettoyer

Écran TFT tactile de 10 pouces

Connexion USB pour la mise à jour de l’appareil et l’enregistrement des données HACCP

Signal visuel et acoustique de fin de cuisson

Éclairage LED.  Consommation minimale et durée maximale

Porte à triple vitrage, à faible émissivité, battante et facile à nettoyer

Chambre de cuisson haute résistance en acier inoxydable AISI 304 18/10 à bords arrondis, entièrement soudée, avec évacuation intégrée et siphon intégré

Système de récupération d’eau avec vidange automatique, même avec la porte ouverte

Poignée et composants en plastique avec traitement antibactérien

Protection IPX5 contre les éclaboussures et les jets d’eau