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Four mixte à vapeur Silversteam 5111M
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Le four mixte Bartscher de la série Silversteam avec 5 glissières au format 1/1 GN – le partenaire idéal dans toutes les cuisines. La commande manuelle permet une utilisation des différents modes de cuisson facile et adaptée aux besoins.
Puissance | 6.3 kW |
Raccord d'appareil | 3 NAC |
Tension | 400 V |
Fréquence | 50 Hz |
Plage de température de | 50 °C |
Plage de température jusqu'à | 280 °C |
Commande | Manette |
Fonctions | Air ventilé Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Inversion de rotation du ventilateur Production de vapeur par injection directe |
Rack Control | non |
Fonctionnement continu | oui |
Hotte aspirante | oui |
Raccord pour sonde de température à coeur | Latéral |
Port USB | - |
Vitesse du ventilateur | 2 niveaux |
Nombre de programmes de cuisson | 1 |
Nombre de phases de cuisson | 1 |
Type de niveaux | Vertical |
Nombre de niveaux | 5 |
Distance entre les niveaux | 74 mm |
Raccord d'eau | 3/4" |
Réglage de la durée de | 0 minute(s) |
Réglage de la durée jusqu'à | 120 minute(s) |
Matériau de la chambre de cuisson | CNS 18/10 |
Nombre de moteurs | 1 |
Propriétés | Chambre de cuisson arrondie Glissières de support amovibles Porte avec double vitrage Éclairage LED dans la porte Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante |
Affichage LED | Humidification Température à coeur Température Durée |
Compris | 1 grille 1/1 GN 1 plaque 1/1 GN 1 tuyau d'arrivée d'eau |
Disponible sur demande | - |
Témoin lumineux de contrôle | Marche/arrêt Température |
Série | Silversteam |
Réglage de la température | En continu |
Éclairage intérieur | oui |
Format des niveaux | 1/1 GN 600 x 400 mm |
Mode de fonctionnement | Électrique |
Avec système de nettoyage | non |
Matériau | CNS 18/10 |
Remarque importante | À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars |
Largeur | 890 mm |
Profondeur | 835 mm |
Hauteur | 675 mm |
Poids | 88.6 kg |