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Le four mixte à vapeur est l'équipement le plus polyvalent que puisse posséder une cuisine professionnelle.
Les fours mixtes à vapeur par injection Venix GUIDECCA intègrent la qualité de cuisson, la facilité d'utilisation et l'efficacité.
Venix est une société italienne spécialisée dans la fabrication de fours professionnels alliant design, fiabilité et innovation.
G20M
Four mixte à vapeur par injection 20 GN 1/1 - Mécanique - Gamme GUIDECCA - VENIX
7 951,12 €
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10 462,00 €
HT
—
9 541,34 €
12 554,40 €
TTC
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Les fours mixtes à vapeur par injection Venix GUIDECCA intègrent la qualité de cuisson, la facilité d'utilisation et l'efficacité.
Venix est une société italienne spécialisée dans la fabrication de fours professionnels alliant design, fiabilité et innovation.
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Les avantages du produit :
- Un design élégant et professionnel.
- Une chambre de cuisson avec un rembourrage intérieur pour son renforcement.
- Un déflecteur d'air facile à enlever pour l'entretien.
- Un accès facile aux commandes et à l'équipement électrique sans avoir à déplacer le four via une ouverture à l'arrière du four.
- Des éléments de chauffage professionnels de 5 kW divisés en 3 parties pour un meilleur équilibre de la charge électrique dans la phase 3 et permettre des résistances minimales (réduction de la consommation d'énergie).
- Deux cheminées placées sur le dessus de la chambre de cuisson permettant un contrôle parfait de sortie de l'air et de la vapeur.
- Un moteur à deux vitesses qui vous permet d'arriver à 1800 tours par minute à basse vitesse et de réaliser tout type de cuisson délicate ( pâtisserie par exemple).
- Un nouveau concept de ventilateur qui vous permet d'optimiser l'inverseur et le flux d'air pour réduire la surchauffe des moteurs en raison de son poids léger.
- Un nouveau moteur de ventilateur de refroidissement intégré qui évite la surchauffe.
- Une cuisson uniforme sur tous les niveaux du four grâce à une analyse détaillée des flux d'air.
Caractéristiques :
- Four mixte à vapeur par injection directe
- Modèle : G20M
- Capacité : 20 GN 1/1 (530 x 325 mm)
- Dimensions extérieures : 1050 x 940 x 1900 mm
- Espace entre chaque glissière : 67 mm
- Puissance : 28.5 kW
- Voltage : 400 V-3N/50-60 Hz
- Température maximale : 285°C
- Poids : 250 kg
- Isolation renforcée de la chambre
- Angles intérieurs arrondis
- Structure en inox
- Minuteur manuel 0 -120 sec
- Lumière halogène
- Ventilateurs bi-directionnels réversibles
- Commandes mécaniques
- Ouverture latérale
- Fabriqué en Italie
La combinaison de l'innovation, de l'efficacité, de la qualité, du design, de la performance et du service client assure la fiabilité et la longévité de nos produits pour gagner du temps et de l'argent.
De plus, retrouvez une gamme complète d'accessoires et de solutions de cuisson pour fournir les meilleurs outils pour la préparation à chaud et à froid :
- chariot
- support four
- hotte à condensation
G20M
Fiche technique
- Poids (kg)
- 250
- Référence produit
- G20M
- Largeur en mm
- 1050
- Profondeur en mm
- 940
- Hauteur en mm
- 1900
- Energie
- Electrique Triphasé (400 V)
- Capacité en L
- 20 GN 1/1
- Norme
- Européenne
- Puissance en W
- 28.5 kW
- Températures
- 285°C
Références spécifiques
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