Four mixte à vapeur numérique - 7x GN 1/1 - incl. Système de nettoyage automatique

Exécution

• Four mixte à vapeur
• faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation
• Porte vitrée avec double-vitrage
• Vitre intérieure en verre rabattable pour le nettoyage
• Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite
• Poignée de porte en PVC
• avec cuve de récupération du condensat sous la porte
• Avec thermostat de sécurité
• Éclairage halogène
• pieds vissés réglables en hauteur
• Montage facile des accessoires
• Nettoyage facile

Qualité

• Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure
• Angles intérieurs arrondis

Chambre de cuisson

• Préchauffage automatique
• Température maximale: 260 °C
• Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable
• Système à vapeur avec 11 différents niveaux 0 -100 %
• La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement
• Moteur avec inversion
• Système de chaleur tournante bidirectionnel
• Système de chaleur tournante 10 différents niveaux de vitesse
• La fonction de chaleur tournante n'est pas entièrement réglable mais réductible
• pour 7 x récipients/plaques GN 1/1
• 67 distance entre les rails de glissement
• auto-lavant

Commande/programmation

• 7 Écran tactile couleur
• Commande tactile à programmation électronique
• Système basé sur Android
• Menu en plusieurs langues
• Possibilité de connexion au réseau Wifi
• Fonction Cloud accordée par le fabricant
• 400 Les programmes peuvent être sauvegardés avec 4 différentes étapes de cuisson
• 9 minuteries programmables
• 10 vitesses différentes
• 10 cycles de cuisson différents pour chaque programme
• avec fonction automatique d'affichage de la température à cœur, fonction d'humidification et de déshumidification
• Systèmes de cuisson réglables, au choix en commande manuelle ou programmation automatique
• Affichage de l'heure, de la température à cœur, température chambre de cuisson et écran pour niveau d'humidité
• avec fonction préchauffage et refroidissement
• Fonction de maintenance des températures
• L'aspirance de vapeur réglable

Fonctions de cuisson

• Cuire / rôtir / braiser / grill
• cuire
• Fumer / déshumidification
• Régénération / maintien au chaud
• Décongélation
• Cuisson à basse température

Raccordement:

• Raccordement électrique au choix
• Raccordement électrique: 400 Volt / 3 L / 50-60 Hz
• Raccordement électrique: 230 Volt / 3 L / 50-60 Hz
• Raccordement électrique: 230 Volt / 1 L / 50-60 Hz
• Puissance: 10,8 kW
• Un raccordement d'eau et nécessaire pour cet appareil

Dimensions 

• Dimensions extérieures: B x T x H: 792 x 1021 x 941 mm

Contenu de la livraison

• Plaques de four ne sont compris dans la livraison

Directives

• Conforme aux normes CE
• Fabrication conforme aux normes en matière d'hygiène et de sécurité
• exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire

• Dimensions 

  Largeur	792 mm
  Profondeur	1021 mm
  Hauteur	941 mm

  Détails techniques

  Type d'appareil	four mixte à vapeur
  Commande numérique / écran tactile
  Affichage	7 Zoll
  Capacité	7x GN1/1
  Max. Température	260 °C
  Raccordement au circuit d'eau	3/4 pouces (filetage femelle)

  Chambre de cuisson

  Type d'éclairage	halogène
  Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable
  Récipients / plaques	7 x GN 1/1
  Écart entre les rails de glissement	67 mm

  Valeurs de raccordement

  Tension	230 Volt
  Phases	3 ou 1
  Fréquence	50-60 Hz
  Puissance	10,8 kW

  Livraison

  État à la livraison	monté
  Mode d'expédition	transporteur
  Poids	115 kg