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Four mixte à vapeur, dimensions: 880x520x1012 mm.
Grâce aux glissières en longueur, le Silversteam-K 10110DRS est particulièrement compact et s'intègre donc bien dans les petites cuisines. La commande intuitive et numérique avec fonction Rack Control et la bonne circulation de l'air permettent de cuire à la vapeur ou de cuire normalement des aliments dans des récipients GN au format 1/1 GN. Avec le système de nettoyage intégré, le compartiment de cuisson est toujours parfaitement propre.
117265
Four mixte à vapeur électrique 10 niveaux GN 1/1 - 880x520x1012 mm.
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| Puissance | 13,8 kW |
| Raccord d'appareil | 3 NAC |
| Matériau de la chambre de cuisson | CNS 18/10 |
| Format des niveaux | 1/1 GN |
| Type de niveaux | Horizontal |
| Nombre de niveaux | 10 |
| Distance entre les niveaux | 60 mm |
| Fonctions | Air ventilé Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Cuisson Delta-T Inversion de rotation du ventilateur Production de vapeur par injection directe Cooldown en phase de cuisson |
| Mode de cuisson | Manuel Sélection de recette One-Touch Réglage de la recette |
| Rack Control | oui |
| Avec système de nettoyage | oui |
| Nombre de programmes de cuisson | 300 préinstallés 300 programmables |
| Nombre de phases de cuisson | 9 |
| Plage de température de | 50 °C |
| Plage de température jusqu'à | 300 °C |
| Réglage de la température | En continu |
| Nombre de ventilateurs | 2 |
| Vitesse du ventilateur | 3 niveaux |
| Réglage de la durée de | 0 minute(s) |
| Réglage de la durée jusqu'à | 599 minute(s) |
| Fonctionnement continu | oui |
| Raccord pour sonde de température à coeur | sous le compartiment de cuisson |
| Port USB | Frontal |
| Hotte aspirante | oui |
| Raccord d'eau | 3/4" |
| Éclairage intérieur | oui |
| Affichage LED | Humidification Cuisson Delta-T Phases de cuisson Température à coeur Vitesse du ventilateur Programme Température Durée |
| Commande | Tactile |
| Témoin lumineux de contrôle | - |
| Série | Silversteam-K |
| Mode de fonctionnement | Électrique |
| Propriétés | Compartiment de cuisson arrondi Glissières de support amovibles Porte avec double vitrage Éclairage LED dans la porte |
| Compris | 1 grille 1/1 GN 1 plaque 1/1 GN 1 tuyau d'évacuation en PVC 1 filtre à air de rechange 1 tuyau d'arrivée d'eau 1 tuyau d'arrivée pour le détergent |
| Disponible sur demande | four mixte à vapeur avec ouverture de porte vers la gauche |
| Tension | 400 V |
| Fréquence | 50/60 Hz |
| Matériau | CNS 18/10 |
| Remarque importante | À partir d'une dureté de l'eau de 5° dH, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars |
| Largeur | 520 mm |
| Profondeur | 880 mm |
| Hauteur | 1 012 mm |
| Poids | 92,1 kg |
117265
Fiche technique
- Poids (kg)
- 92,1
- Tension de raccordement
- 400 V
- Largeur en mm
- 520
- Profondeur en mm
- 880
- Hauteur en mm
- 1,012
- Puissance en KW
- 13.8 Kw