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IDÉAL POUR :Cuisines d’hôtels et restaurantsServices d’hôpitauxCuisines satellitesCollectivités
RRO072D
Four de remise en température et maintien au chaud - 7 niveaux GN 2/1 - Série RRO - Moduline
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Description du four de remise en température et maintien au chaud - 7 niveaux GN 2/1 de ModulineCARACTÉRISTIQUES DE CONSTRUCTIONEnceinte étanche à angles arrondisCalorifugeage total avec de la laine de roche ou de verreGarnitures d’étanchéité en matériel alimentaire, très résistantes à la chaleur, faciles à nettoyer et extrêmement solidesSupports des grilles extractibles pour faciliter le nettoyageVidange centrale de la chambre pour faciliter le lavage et le nettoyageChauffage ventilé par résistances blindéesPoignées de la porte avec fermeture à déclicPieds réglablesCâblages et composants positionnés pour faciliter tout type de maintenanceCARACTÉRISTIQUES FONCTIONNELLESContrôle du temps, de la température et de l’humidité (suivant les modèles)VERSION C : Électromécanique avec humidificateurVERSION D : Électromécanique avec humidificateur et affichage digitalVERSION E : Électronique avec LCD tactile 3,4’’Commandes simplifiées d’utilisation intuitiveTempératures de fonctionnement de +30°c / +160°cEvent manuel pour l’excès de production d’humiditéDotés d’inversion périodique du sens de marche des ventilateurs pour une meilleure distribution de l’airBlocage automatique des ventilateurs à l’ouverture de la porteSonnerie de fi n de cycleChambre avec thermostat de sécuritéRéserve d’eau incorporéeGlissières amoviblesMinuterie pour démarrage différé (versions D et E)Nombres de rationnaires : 110/170 ** valeurs indicatives par repas - poids moyen par ration : viande 100 /120 g, légumes 160 /180 gSecteurs d'utilisation du four de remise en température et maintien au chaud - Série RRO ModulineCuisines d'hôtels et restaurants :Plats toujours prêt même en cas d'arrivés imprévues de clients de dernière minute.Services d'hôpitaux :manipulation minimum des ingrédients, processus rapides, plats plus sains.Cuisines satellites :Permet de cuisiner à n'importe quel endroit et faciliter les transferts.Collectivités :Permet de préparer des plats de haute qualité, en temps réduit et pour un grand nombre de personnes.
RRO072D
Fiche technique
- Poids (kg)
- 88
- Voltage
- Tri 400 V + N + T
- Puissance totale absorbée (KW)
- 12.5
- Nombres assiettes (ø 230 à 260 mm)
- 28
- Composition adapté Bacs GN (non fournis)
- 28 bacs GN 1/2
- Nombres de rationnaires
- 110/170
- Détails caractéristiques produit
- Type de modèle - Version D
- Largeur en mm
- 860
- Profondeur en mm
- 860
- Hauteur en mm
- 935
Références spécifiques
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