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Machine d'emballage sous vide automatique en ABS - 300 mm -Gamme Frais
CVS 200

Machine pour la cuisson des aliments sous vide à basse température - CVS 200

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Machine pour la cuisson des aliments sous vide à basse température

Capacité maximale du réservoir : 9 litres

Dimensions : : 345 x 285 x 270 mm

T° de travail : 45 - 100 °C

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Machine pour la cuisson des aliments sous vide à basse température

C'est un outil innovant pour la cuisson des aliments sous vide à basse température . Le cycle de travail de ce nouvel équipement est caractérisé par deux phases distinctes : dans une première phase, l'opérateur règle la température souhaitée de l'eau dans le réservoir (normalement pas supérieure à 60 °) et une deuxième phase dans laquelle le temps est réglé cuisine.

La nature statique de l'eau associée à une surveillance continue, grâce à un capteur, du maintien d'une température uniforme dans la cuve, permettent à la machine d'opérer un type de cuisson qui confère aux produits une extrême douceur interne , l'exaltation des saveurs ainsi qu'une réduction évidente de la "perte de poids" pendant le processus de cuisson lui-même. C'est précisément pour ces raisons que le nouveau SYSTÈME SOUS VIDE est désormais un outil de travail indispensable dans toute cuisine professionnelle .

Modèle Structure Dimensions hors tout en mm Réservoir total Capacité max du réservoir T° de travail Puissance Tension Poids
CVS 200 ABS 345 x 285 x 270  150 mm 9 litres 45-100°C 400 W 230V/50-60 Hz 6.5 kg
CVS 200

Fiche technique

Poids (kg)
6.5
Référence produit
CVS 200
Largeur en mm
345
Profondeur en mm
285
Hauteur en mm
270
Energie
Electrique Monophasé (230V)
Capacité en L
9
Norme
Européenne
Puissance en W
400 W
Surface utile
Réservoir total H : 150 mm

Références spécifiques

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