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Armoire de fermentation de 27 étages pour 54 plaques 400 x 600 (2 plaques en profondeur) avec 2 portes pleines superposées
Humidité sans apport d'eau extérieur
Groupe inclus
2 cellules de 12 étages pour 48 plaques 400 x 600
Entrée par le 600
M248
Armoire de fermentation de 2 cellules de 12 étages pour 48 plaques 400 x 600 - 2 portes pleines superposées
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RÉFÉRENCE : M248
DESCRIPTION :
- Armoire de fermentation pour croissants et viennoiseries
- Pour 48 plaques 400 x 600
- Entrée par le 600
- Espace entre les glissières démontables de 60 mm
- Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures
- Température régulée de -10 à +35°C
- Humidité réglable de 30 à 90% par hygrostat et sonde électronique, sans apport d'eau extérieur (sur demande, avec apport d'eau extérieur)
- Mise en froid après chargement
- Ferrage à droite, sur demande à gauche
- Armoire entièrement démontable
- Construction métallique anti-corrosion
- Isolation en polyuréthane injecté
- Angles arrondis
- Sur pieds et roulettes pour mise en place et nettoyage
- 240 V Mono
- Intensité prise mono + terre = 16 A
- Tableau de commande standard 2008
INFORMATIONS TECHNIQUES :
- M248
- 2 cellules de 12 étages pour 48 plaques
- 2 portes pleines superposées
- Larg. 785 - Prof. 1090 - Haut. 2270 mm
OPTIONS :
- Etuve (chaud uniquement et humidité avec apport d'eau extérieur)
- Porte vitrée éclairée
- Finition porte inox seulement
- Finition extérieure inox
- Tableau 2000 Dormillon V2
- Coffret mural pour tableau 2008 et 2000 Dormillon V2
- Groupe à eau
- Groupe tropicalisé
- Groupe à distance
COLISAGE :
- M54 et M2C 48 : Larg. 860 x Prof. 1380 x Haut. 2330 mm
- M54 : poids 370 kg
- M2C48 : poids 390 kg
M248
Fiche technique
- Poids (kg)
- 370
- Nombre de Portes
- 2 portes
- Format
- 600x400
- Portes
- Pleine
- Référence produit
- M248
- Largeur en mm
- 785
- Profondeur en mm
- 1090
- Hauteur en mm
- 2270
- Le petit plus
- Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures
- Températures
- Température régulée de -10 à +35°C
- Type de plaque
- 400 x 600
Références spécifiques
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