Armoire de fermentation 1 cellule à 27 étages pour 54 plaques 400 x 600 - Entrée 600 - 1 porte vitrée éclairée
Armoire de fermentation 1 cellule pour 48 plaques 400 x 600
Entrée 600
Groupe inclus
DESCRIPTION :
Armoire de fermentation pour croissants et viennoiseries
Pour 24 ou 27 plaques 400x600
1 ou 2 cellules
Entrée par le 400
Espace entre les glissières démontables de 60 mm
Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures
Température régulée de -10 à +35°C
Humidité réglable de 30 à 90% par hygrostat et sonde électronique,
sans apport d'eau extérieur (sur demande, avec apport d'eau extérieur)
Mise en froid après chargement
Ferrage à droite, sur demande à gauche
Armoire entièrement démontable
Construction métallique anti-corrosion
Isolation en polyuréthane injecté
Angles arrondis
Sur pieds et roulettes pour mise en place et nettoyage
240V Mono
Intensité prise mono + terre = 16A
Tableau de commande standard 2008
INFORMATIONS TECHNIQUES :
- M54
1 cellule de 27 étages pour 54 plaques (entrée par le 600)
1 porte à 1 vantail ou 2 vantaux ou 2 portes superposées
Larg. 785 - Prof. 1090 - Haut. 2270 mm
- M2C 48
2 cellules de 2x12 étages pour 48 plaques (entrée par le 600)
2 portes superposées
Larg. 785 - Prof. 1090 - Haut. 2270 mm
OPTIONS :
Etuve (chaud uniquement et humidité avec apport d'eau extérieur)
Porte vitrée éclairée
Finition porte inox seulement
Finition extérieure inox
Tableau 2000 Dormillon V2
Coffret mural pour tableau 2008 et 2000 Dormillon V2
Groupe à eau
Groupe tropicalisé
Groupe à distance
Fiche technique
- Poids (kg)
- 270
- Tropicalisé
- OUI
- Nombre de Portes
- 1 porte
- Format
- 600x400
- Portes
- Vitrée
- Référence produit
- M54 -1 porte vitrée éclairée
- Largeur en mm
- 785
- Profondeur en mm
- 1090
- Hauteur en mm
- 2270
- Le petit plus
- Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures
- Températures
- Température régulée de -10 à +35°C
- Type de plaque
- 400 x 600