Dans notre rubrique consacrée aux matériels professionnels dédiées aux boulangeries et aux pizzérias, vous trouverez des formeuses, laminoirs et façonneuses à pizza avec des modèles à commande mécanique ou électronique qui permettent de régler l’épaisseur et le diamètre de la pâte. Ces machines spéciales boulangeries-pizzerias garantissent gain de temps considérable pour la confection de la pâte à pizza .
La formeuse est une presse à chaud, elle est conçue par les fabricants pour étaler uniformément et rapidement la pâte à pizza. En alliant chaleur et puissance, la pâte à pizza peut être étendue jusqu’à son diamètre maximum et grâce au processus de chaleur elle en sort précuite. La manipulation dure à peine quelques secondes pour un résultat incroyable,tout devient alors plus simple puisque tout est fait mécaniquement, plus besoin d'étaler la pâte à la main ce qui permet un gain de temps non négligeable.
Les formeuses à pizza se déclinent en plusieurs modèles: il y a ceux qui ont un plateau supérieur évasé vers l’extérieur formant un bord élevé lors de l'étalement, et il y a les modèles avec un plateau supérieur lisse, qui permettent d’obtenir un disque à pizza totalement plat.
La façonneuse et le laminoir à pizza sont des machines professionnelles indispensables aux pizzaïolos pour la préparation de leur pâte, elles permettent d'étaler la pâte sans la chauffer.
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